相较于海绵蛋糕，很多人可能更喜欢戚风的柔软湿润，实际上，一款海绵蛋糕拥有比戚风更浓郁的蛋香，谁又能拒绝一款蓬松、细腻、口感更加绵润、散发着浓郁鸡蛋芳香的海绵蛋糕呢？
食材：鸡蛋3个
细砂糖110克
蜂蜜6克
低筋面粉100克
黄油26克
牛奶40克
玉米油少许
步骤：
1.小碗里放入玉米油
2.黄油、牛奶混合后，再加入碗中，用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用
3.干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，蜂蜜
4.把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
5.打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
6.筛入低筋面粉
7.然后把刚才拌匀的油水倒进去
8.翻版均匀
9.然后全倒入电饭煲内胆里面
10.盖上盖子，选择“蛋糕”模式，工作50分钟左右的时间
11.工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了
加入黄油让奶香味和海绵蛋糕浓郁的蛋香交融在一起，无论是气味还是口感都更加细腻，加入蜂蜜则让它保持湿润的口感，加深了风味的层次感。再刷上酒糖液，加上打发的淡奶油和水果，叫上三五亲朋好友相聚，这滋味只能用“妙”来形容！
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